Cap Classique

南アフリカという太陽の恵みを受けた大地で生まれた、泡立つお酒「メソッド・キャップ・クラシック（MCC）」。その誕生は、意外と最近で、今からおよそ５０年ほど前の１９７１年に初めて世に出ました。その製法は、フランスのシャンパーニュ地方で古くから伝わる瓶内二次発酵という伝統的な製法です。瓶の中で二次発酵を行うことで、きめ細やかでクリーミーな泡が生まれます。誕生当時は「キャップ・クラシック」という仮の名前で呼ばれていましたが、まだ広く知られていませんでした。この素晴らしいお酒をもっと多くの人に知ってもらいたい、その品質の高さを世界に示したいという熱い思いを持った生産者たちが集まり、１９９２年に「キャップ・クラシック・プロデューサーズ協会」を設立しました。この協会の設立は、MCCの歴史における大きな転換期となりました。協会設立を機に、正式名称として「メソッド・キャップ・クラシック（MCC）」という名が定着し、品質管理や規定も整備され、南アフリカを代表するお酒の一つとして、その地位を確立していったのです。MCCの歴史はまだ浅いですが、その品質は世界的に高く評価されています。伝統的な製法へのこだわりと、南アフリカの豊かな風土が育んだブドウの個性が、MCCに独特の魅力を与えています。シャンパーニュと同じ製法でありながら、南アフリカならではの個性が感じられるMCCは、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。近年では、日本でもその存在が知られるようになり、その華やかで上品な味わいは、お祝いの席や特別な時間を彩るお酒として人気を集めています。