11月第三木曜日

ボージョレ・ヌーヴォは、フランスのブルゴーニュ地方南部にあるボージョレ地区で造られる新酒です。その年の秋に収穫したばかりの葡萄を使い、短期間で発酵させて仕上げるため、フレッシュでみずみずしい味わいが魅力です。毎年11月の第三木曜日に解禁されることから、秋の訪れを告げる風物詩として、世界中で親しまれています。解禁日は、その年の葡萄の出来栄えによって変わることはありません。この日を心待ちにする人々も多く、お祭り気分で楽しむ様子は、ニュースなどでもよく取り上げられます。ボージョレ・ヌーヴォの最大の特徴は、軽やかでフルーティーな風味です。ガメイ種という葡萄を使うことで、赤い果実を思わせる、いちごやさくらんぼのような香りが楽しめます。渋みも少ないため、ワインを飲み慣れていない方でも気軽に味わうことができます。また、一般的な赤ワインとは異なり、濃い色合いをしているのも特徴です。これは、マセラシオン・カルボニックという独特な醸造方法によるものです。葡萄の房を丸ごと密閉タンクに入れ、自然に発酵させることで、鮮やかな色と豊かな果実味が生まれます。ボージョレ・ヌーヴォは、その年のうちに飲みきるのが基本です。熟成させることを想定していないため、長期保存には向きません。フレッシュな風味を楽しむためにも、できるだけ早く飲み切りましょう。和食との相性も良く、特に秋の味覚であるきのこ料理や焼き鳥などと合わせると、より美味しくいただけます。