認証機関

大地の恵みを生かし、宇宙のリズムと調和する農法、それがビオディナミ農法です。この農法は、ドイツで生まれ、今では世界中で実践されています。デメテールは、この特別な農法を実践する生産者を厳格な基準で審査し、認証を与える機関です。デメテールは、ただの有機無農薬栽培の認証機関とは一線を画します。単に農薬や化学肥料を使わないだけでなく、月の満ち欠けや星の運行といった天体のリズム、そして自然界のエネルギーを最大限に活用する農法をしっかりと実践しているかを厳しくチェックします。 土づくりには、牛の角に詰め込んだ牛糞や水晶を土中に埋めたり、植物由来の調剤を散布したりと、独自の製剤を用います。 これらの製剤は、土壌に活力を与え、植物の生命力を高めるとされています。デメテール認証を受けるためには、規定された方法でビオディナミ農法を一定期間以上実践していることが必要です。 検査員による定期的な圃場(ほじょう)の視察や栽培記録の確認が行われ、基準を満たしているか厳密に審査されます。合格した生産者だけが、デメテールの認証マークを製品に表示することを許されます。このマークは、消費者に品質と信頼性を保証する証です。デメテールは1924年の設立以来、一貫してビオディナミ農法の普及と発展に貢献してきました。その信頼性の高さから、世界中の生産者や消費者から高く評価されています。デメテール認証を受けた製品を選ぶことは、地球環境への配慮と健全な食生活を実現する第一歩と言えるでしょう。