国税庁

日本の葡萄から生まれたお酒、それが日本ワインです。日本の土で育った葡萄だけを使い、国内で醸造されたものだけが、その名を冠することが許されます。かつては、日本産と銘打たれていても、海外産の葡萄が使われていることもありました。こうした曖昧さを正し、消費者が安心して手に取れるようにするために、国税庁は二〇一五年に明確な表示の決まりを定めました。そして二〇一八年、その決まりが施行され、純粋な日本ワインだけが『日本ワイン』と表示できるようになりました。この決まりは、日本の葡萄栽培とワイン造りの技術向上に大きく貢献しました。作り手たちは、日本の風土に合った葡萄品種を探求し、より質の高いワイン造りに励むようになりました。その結果、世界に誇れる味わいが次々と生まれています。この厳しい決まりによって、日本ワインの価値は高まり、信頼できるブランドとしての地位を確立しつつあります。世界を見渡しても、自国の葡萄だけで造られたワインに特別な名前を与え、その表示を厳しく管理している国は稀です。日本ワインの定義は、日本のワイン産業の独自性と、品質への強いこだわりを示すものと言えるでしょう。丹精込めて育てられた葡萄が、日本の職人の手によって、芳醇な香りと深い味わいを湛えたワインへと生まれ変わります。一本のボトルには、日本の風土と人々の情熱が詰まっているのです。これからも、日本ワインは進化を続け、世界中のワイン愛好家を魅了していくことでしょう。