ワインの産地 フォジェールの魅力を探る
南仏のラングドック・ルーション地方、標高およそ４００メートルの高原地帯にフォジェールという村があります。この村は、独特の土壌「シスト」が葡萄栽培に適しており、良質なワインの産地として知られています。フォジェールで造られるワインは、村名と同じ「フォジェール」という名称で原産地呼称統制（A.O.C.）ワインとして認められており、品質の高さが保証されています。フォジェールで造られるワインの大半、およそ８割は赤ワインです。フォジェールの赤ワインは、力強さと複雑な味わいが特徴で、しっかりとした骨格を持ちながら、豊かな果実味とスパイスの香りが絶妙に調和しています。シスト土壌の影響を受け、独特のミネラル感も感じられます。この力強い味わいは、肉料理との相性が抜群で、特に牛肉やジビエなどの力強い味わいの料理によく合います。赤ワイン以外にも、ロゼワインと白ワインも造られています。ロゼワインは、フレッシュな果実味と軽快な飲み口が魅力です。夏の暑い日に、冷やして飲むと格別です。白ワインは、赤ワインに比べると生産量は少ないですが、柑橘系の爽やかな香りとすっきりとした酸味が特徴です。魚介料理やサラダなど、軽めの料理と相性が良いです。フォジェールワインの歴史は比較的新しく、１９８２年に赤ワインがA.O.C.認定を受けました。その後、２００５年には白ワインもA.O.C.認定を受け、現在に至ります。近年、その品質の高さから注目を集めており、フランス国内だけでなく、世界中で愛飲されるワインとなっています。