ピノ・グリージョ

オルトレポ・パヴェーゼ・ピノ・グリージョとは、イタリア半島の付け根あたり、ピエモンテ州のすぐ南に位置するロンバルディア州のパヴィア県で造られる白ワインです。この地域はポー川より南に位置し、「川の向こう側のパヴィア」という意味を持つオルトレポ・パヴェーゼと呼ばれています。そこで栽培されたピノ・グリージョという品種のぶどうを主に使い、丁寧に醸造されています。このワインが属する原産地呼称統制（ＤＯＣ）は、比較的新しいものです。二〇一〇年に認定されたばかりで、それ以前はオルトレポ・パヴェーゼＤＯＣという大きな枠組みの中に含まれていました。しかし、この地域で造られるピノ・グリージョを使ったワインの品質の高さが認められ、より品質管理を徹底し、その土地ならではの個性を際立たせるため、ピノ・グリージョに特化した独立したＤＯＣが制定されることになりました。オルトレポ・パヴェーゼ・ピノ・グリージョは、そのフレッシュな果実味と、しっかりとした酸味のバランスが魅力です。熟した桃やアプリコット、白い花などを思わせる香りがグラスから立ち上り、口に含むと、ふくよかな果実味と生き生きとした酸味が広がります。後味には、かすかなミネラル感も感じられ、全体として調和のとれた味わいです。近年、イタリアワインの中でも注目を集めているオルトレポ・パヴェーゼ・ピノ・グリージョは、前菜や魚介料理、鶏肉料理など、様々な料理と相性が良い万能選手と言えるでしょう。程よく冷やして、その繊細な香りと味わいを存分にお楽しみください。土地の個性を映し出す、イタリアの新たな銘醸地から生まれたワインを、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。