ドミニク・ラフォン

コント・ラフォンは、フランスのブルゴーニュ地方にあるムルソー村を拠点とする、世界に名高い白ぶどう酒の作り手です。その洗練された風味は、多くのぶどう酒好きを魅了し、常に高い評価を得ています。コント・ラフォンが作り出すぶどう酒は、ムルソー村の畑を中心に、近隣の村であるヴォルネイ、モンテリ―、ピュリニー・モンラッシェ、そして最高級の畑として知られる特級畑モンラッシェなど、様々な土壌で栽培されたぶどうから生まれます。それぞれの畑が持つ個性を最大限に引き出すため、ぶどう栽培から醸造まで、すべての工程において丁寧な作業が行われています。１９８４年からは、４代目当主であるドミニク・ラフォン氏が指揮を執り、その優れた手腕によって、コント・ラフォンの名声はさらに高まりました。ドミニク・ラフォン氏は、それぞれの畑の土壌や気候といった環境、そしてぶどうの品種の個性を深く理解し、それらを最大限に表現するぶどう酒作りを目指しています。２０１８年時点で、コント・ラフォンが所有する畑の総面積は１６．３０ヘクタール。それほど大きな規模ではありませんが、品質へのこだわりは他に並ぶものがありません。大量生産では決して真似のできない、徹底した管理体制こそが、コント・ラフォンのぶどう酒の揺るぎない品質を支えているのです。少量生産だからこそ、一つ一つのぶどうの樹の状態にまで気を配り、丁寧にぶどうを育て、醸造することができます。こうして生まれるコント・ラフォンのぶどう酒は、世界中の愛好家を魅了し続けているのです。