ブドウの品種 魅惑の香り、ゲヴュルツトラミネール
ゲヴュルツトラミネール。耳慣れない名前かもしれませんが、一度その香りを嗅げば、忘れられないほど心に残るぶどうの品種です。この品種のルーツを探ると、フランスのジュラ地方にたどり着きます。そこで作られるヴァン・ジョーヌという黄金色のぶどう酒に使われる、サヴァニャンという白ぶどうと、実は同じ仲間なのです。サヴァニャンが姿を変えたもの、突然変異で生まれたものが、ゲヴュルツトラミネールなのです。サヴァニャンは皮の色が緑色ですが、ゲヴュルツトラミネールは桃色をしています。この色の違いが、独特の香りの秘密を握っています。名前の由来もまた興味深いものです。「ゲヴュルツ」という言葉はドイツの言葉で「香辛料のような」という意味です。その名の通り、白胡椒やコリアンダー、生姜といった香辛料を思わせる香りが特徴的です。しかし、その香りは香辛料だけにとどまりません。バラや桃、ライチ、蜂蜜といった華やかな果物の香りも持ち合わせており、複雑で奥深い香りを織り成しています。この多様な香りの要素こそが、ゲヴュルツトラミネールが多くの人を惹きつける最大の魅力と言えるでしょう。まるで香りの万華鏡のようです。ピンク色の果皮が、ライチやバラの香りのもととなるテルペン類と呼ばれる香りの成分を多く含むため、他の白ぶどうにはない独特の芳香が生まれます。この香りは、ワインになった後も華やかに広がり、飲む人を楽しませます。ゲヴュルツトラミネールは、まさに香りの芸術作品と言えるでしょう。
