スパイス

冬の凍えるような夜、温かい飲み物で冷えた体と心を温めたいと願うのは自然なことです。そんな時にぴったりなのが、ヨーロッパ、特にドイツやオーストリアの冬の風物詩であるグリューワインです。日本では甘酒やお汁粉で温まるのが定番ですが、今年は一味違った温かい飲み物で冬の夜を彩ってみませんか。グリューワインは、赤ワインをベースに、オレンジやレモンなどの柑橘類、シナモンやクローブ、アニスなどの香辛料、そして砂糖や蜂蜜を加えて温めた飲み物です。使用する香辛料やフルーツの種類、そして甘さはそれぞれの家庭や地域によって異なり、様々な風味を楽しむことができます。深い赤色をしたグリューワインは、見た目にも温かさを感じさせてくれます。湯気とともに立ち上る芳醇な香りは、部屋全体を心地よい雰囲気で包み込み、心身ともにリラックスさせてくれます。特にクリスマスの時期には、その華やかな香りがお祝いムードを一層盛り上げてくれます。グリューワインを作る際は、赤ワインを沸騰させないことが大切です。アルコールが飛んでしまうだけでなく、渋みが出てしまうため、弱火でじっくりと温めるようにしましょう。また、香辛料はホールのものを使うと香りがより一層引き立ちます。オレンジやレモンは皮ごと使うことで、柑橘系の爽やかな香りとほのかな苦みが加わり、奥行きのある味わいになります。温めたグリューワインは、耐熱性のグラスやマグカップに注いで楽しみます。お好みで、スライスしたオレンジやレモン、シナモンスティックなどを添えると、見た目も華やかになり、さらに香りが楽しめます。冬の夜、温かいグリューワインを片手に、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。