ワインの産地 奥深いブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュの魅力
ニュイ・サン・ジョルジュは、フランスの東部に位置するブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区にある有名なぶどう酒の産地です。コート・ド・ニュイ地区の中でも特に名の知れた村名アペラシオン（原産地呼称）のワインとして、世界中の愛飲家を惹きつけています。力強さと奥深さを兼ね備えた赤ぶどう酒で知られており、その深い味わいは多くの人々を魅了しています。
ニュイ・サン・ジョルジュの村名アペラシオンを名乗るためには、ニュイ・サン・ジョルジュ村と南に隣接するプルモー・プリセィ村の二つの村の畑で収穫されたぶどうを使う必要があります。この二つの村の地形や土壌は、良質なぶどうを育むのに最適な環境です。ブルゴーニュ地方には、村名アペラシオンの上に、一級畑を意味するプルミエ・クリュ、そして最高峰の特級畑を意味するグラン・クリュといった格付けが存在します。ところが、ニュイ・サン・ジョルジュにはグラン・クリュ、つまり特級畑がありません。これはブルゴーニュ地方の村名アペラシオンの中では珍しいことです。しかしながら、特級畑がないからといって、その品質が劣るわけではありません。
ニュイ・サン・ジョルジュのぶどう畑は、粘土質と石灰質が混ざり合った独特な土壌です。この土壌が、ニュイ・サン・ジョルジュのぶどう酒に独特の風味と力強さを与えています。また、この地で古くから受け継がれてきた伝統的なぶどう栽培方法も、その品質の高さに大きく貢献しています。丁寧に手入れされたぶどう畑で、丹精込めて育てられたぶどうから、世界に誇るニュイ・サン・ジョルジュのぶどう酒が生まれます。特級畑を持たないにもかかわらず、世界中の愛飲家を魅了し続けるニュイ・サン・ジョルジュ。その品質の高さの秘密は、独特の土壌と伝統的な栽培方法、そして何よりもぶどう栽培に情熱を注ぐ人々のたゆまぬ努力にあると言えるでしょう。
