ザーレ・ウンストルート

ドイツにはぶどう酒の産地が１３か所ありますが、ザーレ・ウンストルートはその中でも最も北に位置する産地です。北緯５１度という高緯度に位置し、ザーレ川とウンストルート川という二つの川の間に挟まれた渓谷に広がっています。ドイツは冷涼な土地柄として知られていますが、ザーレ・ウンストルートはさらに北に位置するため、大陸性の気候の特徴が強く現れます。そのため、年間の雨量は５００ミリ程度と少なく、乾燥した地域です。ぶどうを育てるには厳しい環境ですが、川沿いの谷間が作り出す独特の小さな気候（ミクロクリマ）のおかげで、質の高いぶどう酒が生まれています。ザーレ・ウンストルートでは、白ぶどう酒用のぶどう品種の栽培が盛んです。赤ぶどう酒用のぶどう品種に比べて、はるかに多くの白ぶどう品種が栽培されています。白と赤のぶどうの栽培比率は、およそ７４対２６となっています。白ぶどうが圧倒的に多く栽培されていることが分かります。ザーレ・ウンストルートは、全体としては小さな産地です。しかし、その希少価値と高い品質から、近年、多くの人々の注目を集めています。限られた土地で丁寧に育てられたぶどうから生まれる、個性豊かなぶどう酒は、まさに隠れた名品と言えるでしょう。冷涼な気候が生み出す、きりっとした酸味と、果実の豊かな香りが調和した、ザーレ・ウンストルートのぶどう酒を、ぜひ一度味わってみてください。