サン・ブリ

フランスのブルゴーニュ地方、有名なシャブリの南西に位置するグラン・オーセロワ地区に、サン・ブリという隠れた名産地があります。ブルゴーニュといえば、シャルドネ種の白ぶどう酒が頭に浮かびますが、サン・ブリは例外的にソーヴィニヨン・ブラン種を主とする白ぶどう酒の産地として知られています。ソーヴィニヨン・ブラン種は、柑橘類を思わせる爽やかな香りと、ハーブのような清涼感のある香りが特徴で、世界中で広く栽培されています。サン・ブリでは、このソーヴィニヨン・ブラン種に加えて、ソーヴィニヨン・グリ種も使うことが認められています。ソーヴィニヨン・グリ種は、その名の通り、果皮の色が濃く、灰色がかった桃色をしているのが特徴です。この二つの品種を巧みに混ぜ合わせることで、サン・ブリのぶどう酒は独特の風味と個性を生み出しています。実は、ブルゴーニュ地方でソーヴィニヨン・ブラン種を使った白ぶどう酒作りが認められているのは、サン・ブリだけです。ブルゴーニュ地方におけるソーヴィニヨン・ブラン種の聖地とも呼べるでしょう。周囲をシャブリに囲まれながらも、独自のぶどう栽培と酒造りの方法を守り続けるサン・ブリ。そのぶどう酒は、まさに隠れた宝と言えるでしょう。サン・ブリのぶどう畑は、石灰質の土壌で、水はけが良く、ぶどう栽培に最適な環境です。昼夜の気温差が大きく、ぶどうはゆっくりと成熟し、豊かな香りと味わいを蓄えます。造られるぶどう酒は、きりっとした酸味と、柑橘類やハーブ、白い花を思わせる繊細な香りが特徴です。魚介料理や鶏肉料理との相性が良く、食前酒としても楽しむことができます。近年、その品質の高さから注目を集めており、世界中のぶどう酒愛好家を魅了しています。