サンルーカル・デ・バラメダ

スペイン南部のアンダルシア地方、太陽が降り注ぐカディス県のサンルーカル・デ・バラメダ。大西洋の潮風が吹き抜けるこの港町で、特別な酒精強化ぶどう酒、マンサニーリャは造られます。酒精強化ぶどう酒とは、ぶどう酒に蒸留酒を加えてアルコール度数を高めたお酒のことですが、マンサニーリャは、その中でも独特の風味を持つ、特別な酒精強化ぶどう酒です。マンサニーリャの最大の特徴は、フロールと呼ばれる酵母の膜の下で熟成されることです。フロールは、ぶどう酒の表面を覆うように広がり、まるでベールのようにぶどう酒を守ります。外気との接触を遮断することで酸化を防ぎつつ、フロール独自の働きによって、他にはない独特の風味を醸し出します。まるで海辺を吹き抜ける潮風が、ぶどう酒の中に溶け込んだかのような錯覚を覚える、繊細で複雑な味わいは、他の酒精強化ぶどう酒とは一線を画すものです。マンサニーリャの色は、淡く透き通る麦藁色。口に含むと、キリッとした辛口の味わいが広がり、後味にほのかな潮の香りが感じられます。魚介料理との相性は抜群で、特に地元アンダルシア地方の新鮮な魚介類と合わせると、互いの風味を引き立て合い、至福のひとときを味わえます。 また、ナッツやオリーブ、チーズなどのおつまみと共に楽しむのもおすすめです。 太陽と海、そして潮風の恵みを受けた、魅惑の酒精強化ぶどう酒、マンサニーリャ。一度味わえば、その独特の風味の虜になることでしょう。ぜひ、この特別な一杯で、アンダルシア地方の風土を感じてみてください。