グラウブルグンダー

ドイツ南西部に位置するバーデン地方。温暖な気候と肥沃な土壌で知られるこの地で、特別な桃色の葡萄酒が生まれています。その名は、バーディッシュ・ロートゴルト。名前の由来は、バーデン地方の赤い黄金という意味です。その名の通り、淡い紅色に輝くこの葡萄酒は、まさに黄金のように大切にされています。バーディッシュ・ロートゴルトの特徴は、その独特な製法にあります。赤葡萄酒用の黒葡萄と、白葡萄酒用の白葡萄を一緒に仕込むことで、美しい桃色を生み出します。しかし、出来上がった葡萄酒を混ぜ合わせるような単純な方法ではありません。葡萄を収穫する前、または葡萄酒へと変化する途中の段階で、黒葡萄と白葡萄を混ぜ合わせる必要があるのです。このため、使用する葡萄の種類や、混ぜ合わせるタイミングによって、出来上がる葡萄酒の色合いや味わいが大きく変化します。長年の経験と技術を持つ生産者たちは、それぞれの葡萄の個性を見極め、絶妙なバランスで最高の桃色の葡萄酒を作り上げます。また、葡萄酒になった後に混ぜ合わせることは認められていません。だからこそ、葡萄の選定から醸造に至るまで、すべての工程に生産者のこだわりと情熱が込められています。丁寧に育てられた葡萄は、収穫後すぐに選別され、最適な比率で混ぜ合わされます。その後、ゆっくりと時間をかけて発酵させることで、繊細な香りと味わいが生まれます。バーデン地方の伝統と技術が生み出したバーディッシュ・ロートゴルト。それは、単なる桃色の葡萄酒ではなく、生産者の情熱とこだわりが詰まった芸術作品と言えるでしょう。黄金色の夕日に染まる葡萄畑を眺めながら、この特別な葡萄酒を味わえば、バーデン地方の豊かな自然と文化を感じることができるでしょう。