クロ・サン・ジャック

ぶどう酒の産地で名高いフランスのブルゴーニュ地方。その中心部に位置するコート・ド・ニュイ地区に、ジュヴレ・シャンベルタンという村があります。この村に、クロ・サン・ジャックと呼ばれる特別な一級畑があります。同じ村にある特級畑の多くは村の南側に広がっていますが、このクロ・サン・ジャックは村の中心から少し西に傾いた斜面にあります。この他とは少し違った場所にあることが、クロ・サン・ジャックを特別な畑にしている大きな理由の一つです。クロ・サン・ジャックの周りには森が広がっており、畑は南東に面した斜面にあります。この地形が、ぶどう作りに最適な環境を生み出しています。太陽の光を十分に浴びることができるため、ぶどうはしっかりと熟します。また、水はけも良いため、ぶどうの根が過剰な水分で腐ってしまうこともありません。まさに太陽の光と大地の恵みが、このクロ・サン・ジャックのぶどうを育んでいるのです。このような恵まれた自然環境が、クロ・サン・ジャックのぶどうに独特の個性を与え、他にはない風味を持つぶどう酒を生み出す源となっています。まさに自然の力と人の技が融合した、特別なぶどう酒と言えるでしょう。