エクストラブリュット

発泡性の葡萄酒の中で、特にきりっとした辛口を好む方に最適な「極辛口」を意味するのが「エクストラ・ブリュット」です。これは、葡萄酒の甘さを示す尺度の一つで、葡萄酒醸造の最終段階で加えられる糖分の量で決まります。糖分が少ないため、ブドウ本来が持つ果実味や酸味がはっきりと感じられ、料理の味を邪魔することなく、食前酒としてはもちろん、食事と共に楽しむのにも適しています。特に魚介料理や甲殻類、また、繊細な味わいの和食との相性は抜群です。この「エクストラ・ブリュット」という名称は、フランスやドイツでは、１リットルあたり０～６グラムの糖分を含む発泡性葡萄酒に対して使われます。イタリアやスペインでは「エクストラ・ブルット」と表記されますが、意味合いは変わりません。世界的に見ても、ほぼ同様の基準でこの用語が用いられており、辛口の発泡性葡萄酒を愛する人にとって、品質を見極める重要な目安となっています。近年、健康への関心の高まりとともに、糖質を抑えた食品や飲み物の人気が上昇しています。この流れを受けて、「エクストラ・ブリュット」のような低糖質の発泡性葡萄酒にも注目が集まり、市場での需要が拡大しています。すっきりとした味わいで、ブドウ本来の風味を存分に楽しめる「エクストラ・ブリュット」は、これからの時代を象徴するお酒と言えるでしょう。少し贅沢な時間を過ごしたい時や、特別な日の食卓に、「エクストラ・ブリュット」を選んでみてはいかがでしょうか。きっと、その洗練された味わいに魅了されることでしょう。