ブドウの品種 シャンパーニュを支えるムニエの魅力
ムニエは、フランスのシャンパーニュ地方で育つ黒ブドウの一種です。シャンパーニュ地方といえば、ピノ・ノワールとシャルドネという二つのブドウ品種がよく知られていますが、ムニエもこれらと並ぶ主要品種として重要な役割を担っています。かつてはピノ・ムニエと呼ばれていましたが、現在ではムニエという名で広く親しまれています。ムニエは黒ブドウなので、皮の色は黒です。しかし、その果実から造られるワインは、赤ワインとして単独で楽しまれることは稀です。ムニエは、ほとんどの場合、シャンパーニュの原料として使われます。シャンパーニュは、複数のブドウ品種を混ぜ合わせて造られることが多く、ムニエはその中の一つとして重要な役割を果たします。シャンパーニュに使われる３つの主要品種の中で、ムニエは最も多く栽培されています。栽培に手間がかからず、病気に強いという特徴も、広く栽培されている理由の一つでしょう。ムニエがシャンパーニュにもたらす味わいは、穏やかな酸味と豊かな果実味です。ピノ・ノワールの力強さ、シャルドネの繊細さとは異なる個性を持ち、ムニエ由来のまろやかな味わいは、シャンパーニュ全体を調和のとれたものにします。ムニエをブレンドすることで、シャンパーニュは複雑で奥深い風味を持つことができ、多様な個性を表現することができるのです。ムニエはシャンパーニュにとって、個性と多様性を語る上で欠かせない、無くてはならない存在といえるでしょう。